Egg Eating Guidelines: কত বয়সে, কটা ডিম খাবেন? রইল পুরো তালিকা

ফিটনেস ফ্রিক হোক অথবা সাধারণ মানুষ, অধিকাংশ মানুষই ব্রেকফাস্টে সেদ্ধ ডিম, ওমলেট বা ডিম দিয়ে তৈরি খাবার খেতে পছন্দ করেন। অনেকে আবার একের বেশি ডিম খেয়ে থাকেন। তবে অনেকেই জানেন না যে রোজ কতগুলো ডিম খাওয়া উচিত কিংবা বয়সানুসারে শরীরের জন্য কতগুলো ডিম খাওয়া দরকার? স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ ও স্বাস্থ্য গবেষণা অনুসারে অনেকেই ডিম খাওয়ার বিষয়ে গাইডলাইন দিয়ে থাকেন। আসুন দেখে নিন বয়সানুসারে রোজ কতগুলো ডিম খাওয়া উচিত। 

ডিমের পুষ্টিগুণ
১টি বড় ডিমে প্রায় ৬-৭ গ্রাম উচ্চ মানের প্রোটিন থাকে। এছাড়াও ডিমে রয়েছে ভিটামিন B12, D। মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য এটি অপরিহার্য। যদিও অনেকেই ১টি ডিমের কুসুমে উপস্থিত প্রায় ১৮৬ মিলিগ্রাম কোলেস্টেরলকে খারাপ বলে মনে করেন, কিন্তু অনেক গবেষণায় দাবি করা হয়েছে যে ডিম খেলে বেশিরভাগ মানুষের রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা স্যাচুরেটেড ফ্যাটের তুলনায় কম প্রাভাবিত হয়। হেলথলাইন বলছে যে প্রতিদিন ১-২টি ডিম সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য ভাল এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায় না।

শিশু এবং ছোটদের ক্ষেত্রে
৬-১২ মাস বয়সী শিশুদের অ্যালার্জি এড়াতে এবং কোলিনের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে সপ্তাহে ২-৪ বার অর্ধেক বা একটি ডিমের কুসুম দিয়ে শুরু করুন। ১-২ বছর বয়সী শিশুরা সপ্তাহে ৩-৪টি সম্পূর্ণ ডিম খেতে পারে, যা হজমযোগ্য প্রোটিন সরবরাহ করে এবং দ্রুত বৃদ্ধি তরান্বিত করে। ২ বছরের বেশি বয়সী শিশুদের প্রতিদিন একটি ডিম দেওয়া যেতে পারে, কারণ এটি ভিটামিন ডি-এর মাধ্যমে হাড়ের বিকাশে সহায়তা করে। তবে, কাঁচা ডিম দেওয়া এড়িয়ে চলুন।

কিশোর-কিশোরীদের জন্য
২-১২ বছর বয়সী শিশুরা যদি প্রতিদিন একটি করে ডিম খায়, তাহলে তাদের পেশির জন্য অ্যামিনো অ্যাসিড এবং মনোযোগ বৃদ্ধির জন্য ওমেগা-৩ সরবরাহ করে। ১৩-১৯ বছর বয়সীরা ১-৩টি ডিম খেতে পারে। ছেলেদের বৃদ্ধির সময় আরও প্রোটিনের প্রয়োজন হয়। ভিনম্যাকের নির্দেশিকা অনুসারে , যদি আপনার পারিবারিক ইতিহাসে উচ্চ কোলেস্টেরলের ইতিহাস থাকে, তাহলে এটি সীমিত করুন এবং ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য শাকসবজি সঙ্গে খান। 

প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য (২০-৫০ বছর)
হেলথলাইনের পরীক্ষা অনুসারে , সুস্থ প্রাপ্তবয়স্করা প্রতিদিন ১-২টি আস্ত ডিম খেতে পারেন, যা HDL (ভালো কোলেস্টেরল) বৃদ্ধি করে। ক্রীড়াবিদ বা কম ওজনের ব্যক্তিরা নিরাপদে ২-৩টি ডিম খেতে পারেন, যা পেশী মেরামতে সহায়তা করে। ডায়াবেটিস রোগী বা যাদের ওজন বেশি তাদের সপ্তাহে ৪-৫টি ডিম খাওয়ার মধ্যে সীমিত থাকা উচিত। জিমে যাওয়া এবং সক্রিয় ব্যক্তিরা পেশী বৃদ্ধির জন্য প্রতিদিন ৩ থেকে ৬টি ডিম খেতে পারেন। তবে, একজন সার্টিফাইড ফিটনেস কোচ বা পুষ্টিবিদের সঙ্গে পরামর্শ করা গুরুত্বপূর্ণ। ৫০ বছর বা তার ঊর্ধ্বে থাকা ব্যক্তিদের, যাদের কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক, তাদের জন্য প্রতিদিন ১-২টি ডিম নিরাপদ, যা বার্ধক্যজনিত পেশী ক্ষয় রোধে সাহায্য করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে কোলিন মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে, যার ফলে সত্তর বা তার বেশি বয়সী মানুষের হৃদরোগজনিত মৃত্যুর ঝুঁকি কম থাকে। যদি LDL বেশি থাকে, তাহলে সপ্তাহে ৪টি ডিম খাওয়ার মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকুন, ডিমের সাদা অংশের উপর মনোযোগ দিন। ডিমের লুটিন চোখের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে, বার্ধক্যজনিত ঝুঁকি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। 

কাদের ডিম কম খাওয়া উচিত
বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন যে ডায়াবেটিস, হৃদরোগ অথবা উচ্চ এলডিএল কোলেস্টেরল আছে এমন ব্যক্তিদের তাদের চিকিৎসকের সঙ্গে পরামর্শ করে সপ্তাহে ৪ থেকে ৫টি ডিম খেতে পারেন।