ঘোল না লস্যি এই গরমে কোনটা খাওয়া বেশি উপকারী? জেনে নিন বিষেজ্ঞের মত

প্রখর রোদ ও দাবদাহের সময় শরীরকে ভেতর থেকে ঠান্ডা রাখা একটি বড় চ্যালেঞ্জ। তাই, তৃষ্ণা মেটাতে ঠান্ডা পানীয়ের চেয়ে ঘোল এবং লস্যির মতো ঐতিহ্যবাহী বিকল্পগুলো সবসময়ই বেশি জনপ্রিয়। দই-ভিত্তিক এই দুটি পানীয়ই কেবল সুস্বাদু নয়, বরং স্বাস্থ্যকর উপাদানেও ভরপুর। কিন্তু প্রায়শই প্রশ্ন ওঠে: হিট স্ট্রোক এবং ডিহাইড্রেশন প্রতিরোধে এই দুটির মধ্যে কোনটি বেশি কার্যকর? চলুন জেনে নেওয়া যাক।

ঘোল বা বাটারমিল্ক
ঘোল বা বাটারমিল্কে ক্যালোরি খুব কম এবং জলের পরিমাণ ভালো। এতে পটাশিয়াম এবং ভিটামিন বি১২-এর মতো প্রয়োজনীয় ইলেক্ট্রোলাইট রয়েছে, যা ঘামের মাধ্যমে হারানো খনিজ দ্রুত পূরণ করে। বাটারমিলে থাকা প্রোবায়োটিক পেট ঠান্ডা রাখে এবং ভারী খাবারের পর অ্যাসিডিটি কমাতে সাহায্য করে। গ্রীষ্মকালে হিটস্ট্রোক প্রতিরোধ করতে বাটারমিল্ক একটি প্রাকৃতিক রিহাইড্রেশন পানীয় হিসেবে কাজ করে।

লস্যি
লস্যি, ঘোল বা বাটারমিল্কের চেয়ে অনেক বেশি ঘন ও ভারী। এতে দইয়ের পরিমাণ বেশি থাকে, যা প্রোটিন ও ক্যালসিয়ামের একটি চমৎকার উৎস। প্রতিবেদন অনুসারে, লস্যি তাৎক্ষণিক শক্তি জোগায় এবং দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে। মিষ্টি লস্যি গ্লুকোজের মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে, কিন্তু যারা ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন তাদের জন্য এতে ক্যালোরির পরিমাণ বেশি থাকতে পারে। লস্যি পেশি পুনরুদ্ধার এবং হাড়ের শক্তি বৃদ্ধির জন্যও উপকারী বলে মনে করা হয়।

হজমের জন্য কোনটি বেশি কার্যকর?
হজমের ক্ষেত্রে লস্যির চেয়ে ঘোল বেশি উপকারী বলে মনে করা হয়। মেডিকেল নিউজ টুডে-র মতে, ভাজা জিরা, কালো লবণ এবং পুদিনা মেশানো ঘোল পান করলে হজমশক্তি বাড়ে, শরীরের তাপমাত্রা কমে এবং বিপাকক্রিয়া বৃদ্ধি পায়। অন্যদিকে, লস্যি হজম হতে কিছুটা বেশি সময় নেয়, তাই এটি সকাল বা বিকেলে পান করাই শ্রেয়। রাতে লস্যি পান করলে ঘুম ঘুম ভাব বা শরীরে ভারিভাব হতে পারে।

বিশেষজ্ঞরা কী বলেন?
প্রচণ্ড গরমে যখন আপনার শরীর থেকে জল বেরিয়ে যায়, তখন ঘোল একটি চমৎকার বিকল্প। গাঁজানো দুগ্ধজাত খাবার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং অস্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করতে সাহায্য করে। আপনি যদি ওজন কমানোর ডায়েটে থাকেন, তবে মশলা ঘোল আপনার জন্য সবচেয়ে ভালো। তবে, আপনি যদি খাবারের বিকল্প হিসেবে বা ভারী ব্যায়ামের পর স্বাস্থ্যকর কিছু খোঁজেন, তবে লস্যি একটি দারুণ পছন্দ হতে পারে। সামগ্রিকভাবে, শরীরকে সতেজ রাখার জন্য ঘোল এবং পুষ্টির জন্য লস্যির নিজস্ব গুরুত্ব রয়েছে।